и на сыроежку жгуче-едкую мои рядовки похожи..........

 

Щас через радикал попробую, какой воробей желтый)

 

Так что ли? Я конечно извиняюсь если что то не так...
http://s010.radik...8d29f5.jpg
http://s53.radika...5a9513.jpg

 

А вот эти такие тяжелые, большие
http://s004.radik...cf1aa9.jpg
http://s011.radik...8ab1f4.jpg

 

[quote]tatiana написал:


вероятнее всего http://fungi.su/a...cle_id=718
а вторые http://fungi.su/a...icle_id=41
точнее сказать сложно.
опять же отвариваете, ВОДУ СЛИТЬ.
некоторые паутинники могут горчить, они жестковаты, их предварительно вымачивают подменивая воду. рекомендую чуть надгрызть, потом обязательно выплюнуть.

ня...

 

у первых шляпки прям оранжевые... ну я вымачивала где то с 8 часов, положила в пакетик и в холодильник. завтра уже варить буду, пошла грызть) Спасибо за советы, за помощь!

 

а и еще у первых (даже на фотографии видно) они скользкие, попробовала ни первые ни вторые не горькие!

 

Народ, подскажите, эти грибы съедобны: http://fungi.su/p...o_id=13105

 

А у меня такой косяк с паутинниками случился, поскольку я перестала их пробовать при срезке, то набрала каких-то паутинников горьких, которые мне все грибы перепоганили. Я просмотрела в паутинниках, но вроди не нашла такого. у них шляпка темно серого цвета и нижние пластинки тоже темные, у молоденьких паутиновая сеточка снизу, растут под елками рядом с паутинником элегантным. Что за гриб это может быть?

 

Среди наших паутинников встречаются горькие. И их рекомендовано отмачивать пару дней.
отваривание горечь не убирает.
Люба, по такому описанию может очень многое подойти. примеры постараюсь дать завтра.. на вскидку горькие тока коричневатые вспоминаются...
Мы только приехали... Сил нет.

ня...

 

Наверняка можно. Но не думаю, что его гастрономические качества столь хороши

 

Прошу прощеньяLexa,
kvazimodo, прав, съедобны, на счет вкуса - могут быть "деревянными", если староваты.

ня...

 

На Коинды наш знакомый насобирал паутинников, красивые серо-коричнево синий цвет. Вся семейка, что на фото собрана в одном месте. Гриб не известный, но меня обуяла жадность и я решила, что привезу домой сварю, а там видно будет. Так вот варила их в последнюю очередь - до 2-х часов ночи.
Утром решила попробовать и о- горе мне ( нужно было слушать Тоню). Грибы имеют не резко выраженный неприятный химический запах, у свежих запах был обычный слабогрибной, на вкус ( вернее на облиз) грибы горький. Грибы выбросила.
В старой грибной книжке нашла похожий гриб - Cortinarius traganus FR - паутинник козий, написано, что гриб пахнет ацетиленом, растет в горных ельниках, горький на вкус. Вроди похож, хотя может и не он!

Мурена

 

Ян. Это не козий...

какой надо искать, но точно не он...

ня...

 

НУууу, да не очень похож. Я ничего более, менее схожего и не нашла ни в и-нете, ни в справочниках.....

Добавлено через 09:53 мин.

некоторые паутинники могут горчить, они жестковаты, их предварительно вымачивают подменивая воду. рекомендую чуть надгрызть, потом обязательно выплюнуть.


Честно говоря я к паутинникам отношусь неоднозначно...)) если, что не так, лучше выбросить. Хотя Любу понимаю, на этих серобурых красавцев соблазнилась. но лучше следовать правилу " НЕ УВЕРЕН, НЕ БЕРИ" .

Мурена

 

Что интересно, так этот горький растет практически рядом с другими очень вкусными паутинниками и его сразу трудно вычислить, единственное отличие его темные пластинки. Но я его добила таки: 3 дня вымачивала часто меняя воду, дважды варила, а потом поджарила и использовала в пицце вместе с колбасой и сыром- горечь не чувствуется.
Вчера поехали на любимую горку за груздями, думали после дождя он попрет со страшной силой, но там под елками совсем даже суховато, как будто сильного дождя и не было. Не успели подняться до середины горы, как внизу нарисовалась группа грибников с детьми (дочка ещё и заворчала, что дети в 5 утра должны спать). В скором времени повстречали ещё 2 пары, конкуренция жесточайшая А в итоге груздей почти нет, а какие есть, так ещё маленькие, а уже червивые. Сыроежек очень мало, паутинники отходят. Дочка на безрыбье набрала шампиньонов, которые карболкой пахнут, скажите есть ли возможность их как-нибудь довести до съедобного состояния?

 

Так грузди уже попадаются? Мы вчера даже намека не видели.

Если это шампиньон желтокожий, то лучше не тратить время, он жутко вонючий и противный на вкус. Возможно если мочить его неделю что-то изменится, но тогда в лучшем случае получится трава

 

Привет всем грибникам! Смотрите вчера какой гриб нашла
http://s015.radik...55fc9d.jpg
http://s55.radika...6287f9.jpg

Никаких на небе звезд нет,
- Это просто миллион дыр,
И пробивается сквозь них свет
– Это светится другой мир.

 

А вот этот похож на чешуйчатого опенка вроде, только он рос один, в общем я никогда кажется не научусь в грибах разбираться
http://s47.radika...b19442.jpg
http://i019.radik...36035a.jpg

Никаких на небе звезд нет,
- Это просто миллион дыр,
И пробивается сквозь них свет
– Это светится другой мир.

 

А вот эти семейками растут
http://s005.radik...64a665.jpg
http://s56.radika...fb9d68.jpg

Добавлено через 06:21 мин.

А еще вот такой он черно-фиолетовый, такой вообще первый раз вижу
с вспышкой фотография
http://s50.radika...050f1a.jpg
а это без вспышки верх шляпки
http://s016.radik...a02949.jpg

Никаких на небе звезд нет,
- Это просто миллион дыр,
И пробивается сквозь них свет
– Это светится другой мир.

 

Лесные шампиньончики, отличные экземпляры
Опята они гораздо меньшн в шляпке и растут на пеньках и деревьях. А этот на подстилке, массивный и плотный, с очень темными чешуйками у больших грибов. Его в общем то не спутаешь, просто надо его хоть раз самому найти и потрогать руками

 

arfey получается и вот этот лесной шампиньон http://s015.radik...55fc9d.jpg и вот этот http://s47.radika...b19442.jpg ???

Никаких на небе звезд нет,
- Это просто миллион дыр,
И пробивается сквозь них свет
– Это светится другой мир.

 

Мы такие точно шампусики, как на обеих фото собирали на Нарынколе

Мурена

 

tatiana, это он же, только молодой гриб.. ещё не "распустившийся"

 

первый скорее всего многообразный паутинник
http://fungi.su/a...icle_id=36

второй точно фиолетовый
http://fungi.su/a...icle_id=64

ня...

 

Спасибо всем большое! В общем я насобирала съедобных грибов, это радует, а какая пицца с ними вкусная была! А еще я первый раз в горах увидела белочку)

Никаких на небе звезд нет,
- Это просто миллион дыр,
И пробивается сквозь них свет
– Это светится другой мир.

 

Нашла я все таки что это за горький паутинник, точно он - Паутинник надломленный (Cortinarius infractus)

Добавлено через 01:42 мин.

Вот его в горах мы встречали в больших количествах- остальные его наверняка знали и не собирали

 

Люба, внешне они сильно похожи, но "наши" на разрезе , кажется оставались темными , не светлыми как нафото, а может они через некоторое время потемнели, не знаю, не я лично их собирала.

Мурена

 

Здравствуйте, насобирали кучу грибов в районе озера Коянды, попробывали, они горькие, может кто нибудь подсказать съедобные ли они и как с ними поступить? Спасибо

 

вот еще картинки