Шампиньон полевой (Agaricus arvensis (Schaeff. 1774))
Вставить-дерево-грибаСинонимы: Psalliota arvensis (Schaeff.) P. Kumm.
Pratella arvensis (Schaeff.) Gillet 1878
Fungus arvensis (Schaeff.) Kuntze 1898
Psalliota campestris var. arvensis (Schaeff.) Cheel 1913
Этимология: Agaricus (греч. agaricon - вид древесных грибов) arvensis (лат. arvensis – полевой).
Шляпка: диаметром 7-20 см, удлиненно-коническая, округло-колокольчатая, полукруглая, позже выпукло-распростертая, с небольшим бугорком или в центре иногда приплюснутая, белая, кремовато-белая, при прикосновении желтеет, позже становится светло-охристой, шелковистая, черепитчато-чешуйчатая, с тонким подвернутым, позже распростертым, волнистым, с остатками покрывала краем.
Пластинки: Пластинки свободные, тонкие, частые, беловатые, серовато-мясо-красные, позже темно-коричневые сосветлым стерильным краем. Трама пластинок у молодых карпофоров правильная, позже неправильная.
Ножка: 8-20x1,0-3 см, центральная, цилиндрическая, ровная, иногда слегка изогнутая, выполненная, позже часто в центре фистулезная, одноцветная со шляпкой, при прикосновении желтеет, волокнистая, голая, к основанию часто с хлопьевидным налетом, с верхушечным простым широким отстающим белым, со временем желтеющим, сверху гладким, снизу часто с хлопьевидным налетом кольцом.
Мякоть: белая, при автооксидации окрашивается в охристый цвет, с запахом аниса, вкус сладковатый. С реактивом Шеффера реакция положительная.
Базидии: четырехспоровые, 27-30 х 7-9 мкм, булавовидные. Стеригмы 3-4 мкм дл. Хейлоцистиды 9-30 х 6,5-18 мкм, многочисленные, овальные, короткобулавовидные, гиалиновые, плевроцистиды отсутствуют.
Споры: 6,3-9 (9,5) х 4,5-5,5 мкм, коричневые, яйцевидные, эллипсоидные, с одной-двумя флюоресцирующими каплями, с латеральным апикулюсом.
Споровый порошок: коричневый.
Среда обитания: растёт отдельными экземплярами или группами в хвойных и лиственных лесах, в полезащитных лесополосах, на пастбищах, лугах, в садах, оранжереях, в пустынях и степях.
Сезон: с мая по октябрь.
Распространение в Казахстане: широко распространён.
Ареал: Европа: Исландия, Португалия, Испания, Франция, Дания, Бельгия, Нидерланды, Италия, Германия, Финляндия, Польша, Чехия, Австрия, Венгрия, Югославия, Румыния, Россия, Литва, Латвия,; Азия: Китай,
Шри Ланка, Япония, Казахстан, Киргизия, Грузия; Северная Америка: Канада, США, Мексика; Южная Америка: Чили; Африка: Марокко; Австралия; о-в Гренландия, Британские о-ва, острова Тринидад, Куба.
Схожие виды: очень похож на другие виды шампиньонов, особенно на шампиньон перелесковый, который так же съедобен. От несъедобного шампиньона желтокожего отличается анисовым запахом (у желтокожего он неприятный карболовый).
Съедобность: хороший съедобный гриб.
Шампиньон полевой на фотографиях:
Вставить-другие-фото
Список использованной литературы:
Вассер С.П. «Флора грибов Украины. Агариковые грибы». Киев, 1980.
грибы
фотогалерея
флора
фауна
видео
казахстан
кулинария
статьи
ссылки
о нас
птицы
млекопитающие
пресмыкающиеся
земноводные
бабочки
насекомые
рыбы
