все гебеломы считаются несъедобными или слабо ядовитыми

Добавлено через 12:56 мин.

уф, уже не первый раз - отправляю сообщение, а оно начинает следующую страницу, а передо мной предыдущая, и я тупо соображаю -где оно? Но поскольку не первый раз - в конце концов доходит
Да, в который раз убеждаюсь, что сделанные "навскидку" определения часто неправильные

Добавлено через 09:10 мин.

- это скорее всего обычная чешуйчатка угольная, гаревая - pholiota carbonaria, только что на обгорелых пнях тесными группами, или не гаревая, но точно не боровая - та другая

 

Сегодня специально ходил в лесопосадку, на нижние прилавки в районе Турксиба, чтобы сфотографировать гриб, который раньше не встречал. Большой гриб размером 40 на 30 см и толщиной 10-15 см. Весит около 2,5 кг. Внешне похож на кусок теста. Растёт прямо на земле. Поверхность от розового до жёлтого, там где постарее коричневатый. Мякоть мягкая как губка, розоватого цвета. Запаха не почувствовал или нос заложило. На вкус не пробовал, может не съедобный или ядовитый, но выглядит аппетитно. Подскажите, что это и можно ли его съесть?

 

Похож сильно на сернисто-желтый трутовик. ожет искажение на фото, но оттенки даже проявляются. Можно предположить что его подернуло морозом и поэтому изменился цвет?

 

Насколько я знаю, трутовик сернисто-жёлтый растёт на деревьях или проявляет к ним тяготение. У меня были встречи с ним на живом тополе. Этот рос на земле. Если всётаки сернисто-жёлтый, то еды хватит на несколько дней.

 

Вот моё фото трутовика серно-жёлтого. Он рос на живом тополе в сентябре 2011 г. Здоровенный был, килограммов на 10

 

Это я так только предположила. Чисто теоретически может в земле есть деревяшка какая-то.... А тот ваш экземпляр на 10кг был и впрямь шикарный!

 

на земле серно-желтый не растет, это явно что-то другое. По тому, что он поглощает, а не отодвигает траву и веточки, это действительно должен быть трутовик, возможно он относительно молодой, если гименофора нигде не видно, но я тоже ничего подобного не встречала, может Arfey опознает.
Мякоть и на срезе была белая, однородная, без зон? Если Вы взяли часть гриба домой, может были какие изменения цвета, запаха? В почве могли быть корни или погребенная древесина?
Пробовать можно любой гриб, вначале кончиком языка осторожно коснуться среза (иногда этого достаточно, чтобы почувствовать горечь), потом кусочек размером с ноготь взять на язык, покатать, чуть пожевать и выплюнуть. Оценить вкус и привкус только так и можно, главное - маленький кусочек и ни в коем случае не глотать
Какие деревья там растут?

на последнем снимке видно корни, они были в земле и Вы их вытащили, отрывая гриб от земли, то есть гриб сидел на каком-то растении?

 

Ну, у меня пока только один вариант - трутовик розовый (Fomitopsis rosea). Хотя, конечно, форма и размеры сбивают с толку.

 

Я просто снял гриб с поверхности земли. Корень точно был у гриба, (внутри гриба видны стебли растения горца птичьего) посылаю фото , (вид гриба снизу). Вот только под грибом никаких древесных остатков не разглядел. Судя по размерам, этому грибу, примерно, около 3 месяцев.
Мякоть на срезе слегка розоватая, (смотри фото) однородная. На вкус как бумага, никакого аромата нет. выплюнул остатки, как вы советовали. Рядом с грибом растут деревья лиственные, метров в десяти от этого места. Сейчас он (гриб) лежит на балконе и ждёт своей участи. Вопрос - можно его пустить на сковородку?

 

Трутовика розового я фотографировал несколько лет назад на пне старого вяза. Этот гриб, кажется, не из их семьи. Вместе с тем, в зависимости от условий произрастания, трутовики настолько изменчивы по внешности, что иной раз приходится только удивляться.

 

Fomitopsis rosea тоже крепится боком к дереву, не может быть он.
У меня сразу мелькнула одна мысль, но слишком невероятная, и поискав phellorinia strobilina, я нашла фото и... убедилась, что это не то
Зацепилась за "вкус как бумага" - я находила старый белый и волокнистый внутри, нежесткий несмотря на старость, и со вкусом бумаги, в основании пня, но он так и остался неопределенным. Предполагалось что-то из тиромицесов -"сырных" трутовиков
например tyromyces chioneus - белый сырный гриб, он небольшого размера, но по общему описанию имеет черты сходства
http://www.rogers...d~6905.asp

и в отношении горца птичьего тоже интересно - здесь даже микоризные отношения могут быть, или как у степной вешенки на феруле сапротрофные
какая погода была на протяжении последнего месяца перед тем, как вы нашли этот гриб? в смысле какие особенности погоды могли бы вызвать такие большие размеры?
А есть его не стоит - последствия непредсказуемы... Среди трутовиков смертельно ядовитых нет, большинство просто несьедобные, тиромицесы несъедобны. Но для эксперимента можете кусок гриба порезать брусочками и сварить - какой будет запах и вкус вареного и бульона, если не глотать - это не опасно, а информации добавит, мы же до сих пор не знаем , что это за гриб...

 

У трутовиков часто бывает, что в процессе роста обволакивают растения, сучки, листья и т.д. Этот захватил стебли горца, старые листья. Я сомневаюсь, что горец имеет отношение к грибу, так просто, попался на пути.
Относительно погоды - если вы помните, то в Алмаате последние три месяца были без особых дождей.
Всё утро чистил гриб и ломал на кусочки для сушки (завалил подоконник), но после вашего письма (может быть не съедобен) приостановил процесс. Половина гриба ещё осталась. Мякоть относительно сухая, разделяется на кусочки точно как варёная грудинка курицы на длинные волокна, местами, ближе к основанию гриба, крошится. Попробую сварить, но что это даст? Пробовать всё равно рискованно.

 

Сходил на то место, где сорвал гриб. Раскопал землю и на глубине около 10 см. обнаружил старый пень лиственного дерева со следами мицелия. Судя по состоянию пня, дерево спилили года три-четыре назад.
Дополнительно прилагаю фото нижней части шляпки гриба. Может эти уточнения помогут в определении вида гриба.
Данил

 

Оно то и понятно что там в земле что-то должно было быть. Гриб то явно к трутовикам относится. Но пока так и остается загадкой.

 

Вчера не выдержал и остатки гриба отварил (40 минут). Бульон пахнул приятным грибным запахом. Затем один кусок разрезал на "филе" и пожарил с луком. Под конец жарки залил яйцом. Получились очень привлекательные на вид бифштексы. На всякий случай принял на грудь 100 грамм и съел это блюдо. На вкус очень даже ничего, как мясо тунца по консистенции и с явно кисловатым привкусом. Перечитал статью о трутовике серно-жёлтом, пересмотрел фото Тони и сейчас уверен, что это был он. Во общем жив и здоров плюс куча сухих грибов и около килограмма отваренного.

 

Значит я не ошиблась

Приятного аппетита!

 

Спасибо.
Нижние прилавки Заилийского Алатау уникальны флорой и грибами. 5 августа собирали разные грибы , горную малину и встретил интересного трутовика на берёзе. Затруднился определить вид.

 

Может старый обычный трутовик березовый http://www.benrev...s_0002.jpg

Еще как вариант трутовик плоский http://mycoweb.na...080726.jpg Он тоже любит березу.

 

Это плоский, да.

 

Спасибо за определение вида гриба.
Гадаешь, гадаешь, а как подскажут, так сразу узнаешь его. Прочитал статью про него и вспомнил, что под грибом вся земля и трава были рыжими от спор.
Интересный факт - сегодня был на рынке в Тастаке и всюду продают белый степной гриб (на вид просто красавцы по цене 1200 тенге\ кг), но искусственно выращенный. Откуда они родом толком никто не говорит. Мне кажется это китайцы нас кормят, у них хватает ума и терпения раскрутить любую идею.

 

Так и есть. Гляньте, не белый степной, но тож интересно.

 

Интересно, что за грибы там на 2,3 и 4 фото. Как-то покупала их у нас на Зеленом Базаре. Приятные на вкус. Скажем так напоминают вешенку.

 

Лучше бы не смотрел.
Посмотрел фотографии и впал в чёрную меланхолию. Я по специальности биотехнолог и не могу не завидовать тем людям, которые на ровном месте делают полезные и очень перспективные вещи. Всё время задаюсь вопросом - почему китайцы могут, и делают, а мы нет? Может у нас мозговые извилины закручены в другую сторону и нас научили только мечтать, удивляться и ничего при этом не делать руками.

 

Ну отчего же, и у нас грибы выращивают. Но, видимо, не в таких масштабах. Это не на ровном месте, а требует значительных вложений денег и сил. Только у китайцев и технологии есть и рабочая сила очень дешёвая.

 

Её называют Королевской вешенкой.

 

Интересно.. Поискал, на латыни королевская вешенка указывается как Pleurotus eryngii, и гугл по этому запросу выдает именно такие фотографии. Т.е. это и есть степной гриб! А тот, что у нас растет в степи имеет ещё приписку в латыни Pleurotus eryngii var. ferulae, а в русском названии добавку "белый" степной гриб. Могли бы наш степной выделить в отдельный вид.

Вот ещё одна мысль появилась, надо сравнить споры наших степных и продажных.

 

Сегодня более внимательно рассмотрел грибы, которые продаются на рынке и продавцы называют его белым степным, но выращенным искусственно. На мой взгляд это не белый степной, а разновидность какой-то вешенки (ножка сбоку и часто несколько плодовых тел, а для продажи разделённых на отдельные шляпки).
В этом году особо много не встречал интересных грибов, но коллекцию пополнил несколькими новыми для меня видами. Помогите с определением.

 

Ещё несколько снимков

 

Странно, куда-то два сообщения пропало. Видимо, на хосте что-то угробили и восстановили сайт по последнему резервированию.

Белый степной и есть разновидность вешенки, второе название - вешенка степная.



Какая-то мицена, надо искать, их много.


Похоже, свинушка тонкая. Вот только "шерсти" на ней как-то мало.


Навозник гладкоголовый.


Какой-то панеол, например, Panaeolus campanulatus.

 

Сегодня поехал специально на Тастак и сфотографировал так называемый "белый степной" китайского происхождения. У нашего белого степного (вешенки степной) каждая шляпка на отдельной ножке и, как правило, по центру. По крайней мере мне такие попадались. На базарных фотографиях видно, что ножка смещена в бок и есть сросшиеся грибы, но затем разделённые на отдельные шляпки. Во общем, на мой взгляд, это не степная.