Супруга,в преддверии Н.г.подсела на диету,вот сегодня,на ужин пожарил ей "звено" судака с луком

 

Вчера хешник готовил,Замариновал на полчаса семгу с луком и уксусом,затем добавил приправ и моркови,получилась просто песня!и вкусно и полезно

 

Не люблю хе, но выглядит замечательно! Повезло вашей супруге Александр!

 

Natusia,а почему?
у меня получилось нечто среднее между хе и морковчой...главное-очень полезно.Семга со своей"Омегой" и сырая морковь с массой витаминов и клетчатки

 

Александр, я просто пообщалась в свое время со специалистом по гельминтам и напрочь у меня отрезало желание кушать сырую рыбу. Только поэтому.

 

Natusia, в этом плане я с вами абсолютно согласен,но если разобраться,то сырая рыба,отнюдь не единственный их источник...как говориться-от всего не застрахуешься

 

На вкус и цвет, как говориться.
Пару лет назад приезжали дети и внуки из Нижневартовска, так доча привезла стерлядку мороженую. Делала смесь соли с перцем и с таким удовольствием строганину ( сырые пластики стерлядки) макала в соль и кушала. Мы с супругой попробовали - нет, это не наше кушание....

Помню еще в Аркалыке мужики свежую щуку пластали и в соль макали ( закуска к водке).. Но тоже никогда не нравилось...

 

pensioner,
Свежая сырая рыба с солью тоже мне не вкусу,но в хе рыба замаринована и выдержана с солью,приправами,специями и уксусной кислотой или соком лимона,в моем случае...так что думаю,сырая рыба-сырой рознь.Кстати,малосольная семга или сельдь,тоже по сути сырая рыба.

 

Согласна)))

 

В последнее время "пристрастился" к припущенной в рассоле семге.Сначала слегка обжариваю на гриле,так сказать для эстетического удовольствия ,а потом заливаю рассолом и припускаю минут 20,получается просто песня

 

Это просто песня какая-то!!!

 

Вот так они нас наркоманят..........

 

тренировки - картошка запеченная с сыром в духовке ( можно с колбасой).. Вкус очень интересный..

 

а можно с салом или беконом

 

На днях себе запекал рульку,а жене готовил дораду с овощами в фольге,вернее филе.Наша рулька по-любому вкусней "заморской" рыбы,хотя на вкус и цвет все карандаши разные

 

Тренировка к новогоднему столу- Хе из щуки, картошка запеченая в духовке с кониной..... Ну и немного самогонки.....

Хорошая получилась тренировка.....



[more]

 

pensioner,а как же

 

Слабость старости........

Все таки это не строганина.....

 

На днях друг-охотник закинул мне зайку и я вчера на старый Н.г. запек заднюю часть

 

[quote]Cook написал:
На днях друг-охотник закинул мне зайку ...

В августе прошлого года, друг-огородник закинул мне арбуз весом около 12 кг. Семья - я и жена. Из-за размеров арбуза, решили съесть его в день, когда соберётся побольше народа. Попыток было немало, но все безуспешные.И вот сохранился бедолага до сегодняшнего дня. Внешне немного побледнел и кажется полегчал. Уже середина января 2016 года. И съесть не можем, и выбросить жалко.

 

Для дезинфекции вкати туда шприцом литр спирта и через неделю попробуй..... Ух......

 

И в перегонный куб, будет -Ух в квадрате (в смысле в кубе) !!!

 

Пожарил вчера немного стейков с жареным картофелем

 

Осман запеченный в духовке





[more]




Добавлено через 21:10 мин.

Маленькая правка - я немного ошибся - это не осман, а Губач ( голец) , местные на Алаколе его зовут пескарем....

 

pensioner, вкусная рыбка ,правда мне приходилось пробовать только копченого...
недавно друзья "подкинули" свежей щуки с Кур-но,сегодня на ужин приготовил с тушенной капустой,тоже вкусно

 

Изрядные экземпляры. Похожи на Triplophysa strauchii

 

В воскресенье готовил переднюю половину зайца http://www.fungi....post_10852
Запекать там нечего ,поэтому обжарил и протушил со сметаной,получилась "весчь"

 

Готовил вчера консервы из мелкой щуки,вещь
Выложил в кастрюлю "подушку" из моркови с луком,а сверху рыбу,добавил приправ,томата,посолил,залил кипятком и оставил томиться на 5 часов.Косточки получились мягкие,а рыбка сочная,сохранила форму-песня, одним словом...

 

[quote]Cook написал:
Готовил вчера консервы из мелкой щуки,вещь
Выложил в кастрюлю "подушку" из моркови с луком,а сверху рыбу,добавил приправ,томата,посолил,залил кипятком и оставил томиться на 5 часов.

Очень интересный продукт получился. Пожалуйста объясните подробнее последний этап приготовления - что значит "оставил томиться на 5 часов"?

 

danil kim, этот термин более приемлем к духовке,но попросту говоря-самый слабый нагрев.