Известно, что например в России грибы любят, их едят со времен язычества...
В Казахстане грибы росли всегда, но их практически не употребляло в пищу местное население...
С добровольным вхождением в состав Российской империи и с притоком русскоязычного населения значительно расширились кулирарные вкусы жителей Казахстана. Но все же - едят ли у нас грибы, или это удел особых гурманов?

 

Я, хоть и собираю их, ем мало. В основном в качестве добавления к другим блюдам.

 

Если не секрет КОМУ добавляешь в блюда?

 

Могу тебе добавить, не жалко.

 

А вот за флуд бан получить можно!

 

Это еще как посмотреть, у кого флуд, у тебя или меня...

 

Я вот ем грибы как только они у меня есть...

 

Недаром я грибник. Без них не могу. Зимой вот китайские приходится покупать.

 

Любимые блюда - грибные!!!
Собираю столько, сколько успею переработать за вечер, потому что, как правило, на следующий день на работу.
Свежие обычно жарю - это самая вкуснятина!
Накормлю всю семью до сыта. Остальные отвариваю и в морозилку. Зимой из них суп превосходный! Грузди, рыжики солю на зиму. Губчатые на ниточку и сушить . Правда боровиков, подберезовиков обычно немного, хватает только на две жарехи.
А, вообще, в грибах больше всего меня привлекает запах, аромат!! У-у-у!!! Грибы, которые по запаху не впечатляют - не собираю. Например, сморчки. Уж больно запах мне их не нравится.
А любимый аромат - СИНЕНОЖКА!!! Запах детства!!!

 

Рыжики хорошо сохраняются в мороженном виде.
Кстати, подберезовики (и если вдруг среди них попадется настоящий БЕЛЫЙ), тоже в свежезамороженном виде ничего. (Крупные мы режем кубиками и замораживаем)
А вот будет ли в этом году синеножка (в нормальном количестве), не ясно.

 

Я люблю грибы практически в любом виде и любил всегда.
а вот собирать их сам стал всего пару лет назад.
к сожалению в моем окружении заядлых грибников нету и поэтому всегда сложности с грибными местами.
но большое спасибо Мухомору и другим людям по их сообщениям и по каким либо советам знакомых по крупицам собираешь информацию и ищешь эти самые заветные грибные места.
в прошлом году удачно только на Асах один раз пособирали.

 

А я грибы ем в исключительных случаях, приелись, не могу на них смотреть. Только с добавками, к мясу, или наоборот, мясо с грибами.
Жене вот еще грибы не надоели, иногда готовит, но. по моим вкусам, что-нибудь оригинальное
http://fungi.su/v...page_id=28

 

А я люблю грибы в не жаркую погоду повыше в горах...
а если поесть то только жареных сопливчиков.:D

 

Это что, подкарагачники?
http://www.fungi....icle_id=53

 

Ага мы их так в детстве называли

 

Собирал в том году в Алмарасане какие то грибы интересные, гриб полностью темно темно фиалетового цвета, насобирал достаточно много, около 3-5 кг... Очень, очень вкусные.... что за грибы не скажете???

 

Скорее всего Паутинник фиолетовый
http://www.fungi....icle_id=64
но я его встречала только на Каинды

 

Да, да именно такие грибы и собирал.... Интересно, занесен в красную книгу России....

 

Раньше не понимал грибов. Огурчик малосольный - это хорошо, и стопка водки. Но - с дисциплиной! Теперь грибы беру - нормально. Но грузди так и не понял. Патиссоны какие-то... резина.

 

почему-то твердость груздей многим не нравится. Мон папА вообще в восторге от паутинников (но они получились больше квашеные - резкие и острые).

 

Настоящий груздь, который у нас не растет, совсем не твердый. Это мы привыкли к "хрустящим"

 

Мне тоже так нравятся такие грибочки, жаренные просто обалденные.

Всё живое прекрасно!!!

 

А меня именно "хрустящесть" в груздях и привлекает! Мне повезло, мой муж обожает охотится на грибы. И работа такая, что можно и среди недели прокатиться, когда народу поменьше. А вот знакомых, которые нашу страсть разделяют можно сказать нет. В основном наши друзья ждут осени, чтобы мои заготовочки хрумкать. А ходить искать, а уж тем более потом чистить и париться на кухне это им не нравиться. В первое время я расстраивалась, что единомышленников нет, а потом нашла и плюс - меньше народу с нами едет, значит меньше конкурентов. А угощать готовыми мне не жалко. Конечно самое приятное это искать (природа такая, что одно удовольствие бродить) и кушать готовое. Но от процесса чистки и готовки никуда не уйдешь. Поэтому мы не зацикливается на сборах. Два, три пакета за раз хватает. Ну подгруздков можно бы поболее, но много в последние годы не собирается. А вот дети к грибам равнодушны. Ездить любят, даже искать любят, а вот кушать нет. Старший так вообще ничего с ними не ест.

Кто ищет - тот всегда найдет!

 

Раньше ценил подгруздки,а в последнее время стали больше нравиться грузди,настоящие и черные.Не так хрустят,но зато сочные,да и мороки с переработкой меньше.А как-то насолил чернушек сухим посолом,ух-песня получилась!Был бы погреб,только так и заготавливал,но живу в многоэтажке,приходиться мариновать.но тоже нечего,пойдет.Лучше на вкус,чем продают соленые в банках,у тех кроме хруста и вкуса-то нет,только водку закусывать.

 

Мне подгруздки сравнить не с чем. Пока другого не находили. Разве только что-то на белосвинуху похожее. Груздей не видели подле Алматы. Тоже живем в квартире. А так бы погреб солениями заставили.

Кто ищет - тот всегда найдет!