Вчера появилась возможность после обеда съездить в Алексеевку(Ак-куль),в прошлый раз оставил много молодых сморчков,думал,что за двое суток уже подросли...но не тут-то было,визуально-никаких изменений.У нас дождь прошел и похолодало,видимо,по этой причине...Тогда самоуверенно отправился искать новые урожайные"грядки" ,но не тут-то было,так и ждали они меня проходил по лесам не один час,набрал немного,но больше 5 штук,с одного места не снимал.А двумя днями раньше,всего с двух мест снял 182 штуки.Надо менять место поиска...До этого замечал,что сморчки растут на опушке смешанного леса и обязательно,с присутствием осины,а тут один раз нашел пять штук,среди сосен и одной березки,осин и в помине не было.Правда место хорошее - разреженный лес,хорошо прогреваемый,без высокой травы,если бы не комары,сам бы прилег отдохнуть Нащелкал немного фото,прилагаю,удачи всем на просторах!!!

 

Вчера выезжал в лес,свинух-хоть вагонами вывози,да такие жировые от постоянных дождей.Нашел пару десятков подберезовиков,болотных и обыкновенных.

 

Замечательно!!!

 

У нас в молодых березовых посадках уже полно свинушек.серебристых рядовок и есть подберезовики,а вчера заезжал в старые березовые леса под Алексеевкой-там полно псатирелл и в принципе все,с трудом нашел один подберезовик и пару семеек серебристых рядовок,да и то нашел лишь потому,что очень упорно искал )Ну еще встретил несколько уже переросших сморчков.Потом прогулялся по пастбищу в поисках шампиньонов,с трудом,но парочку"выкопал",дожди хоть и хорошие прошли,но первый день как потеплело.Зато на склоне,среди кустарников "нарвался" на семейки меланолевок и Леукопаксиллусов.

 

Был в посадках,собирал подберы и надо же,среди массы берез,нашел несколько полос карагача,а там подкарагачника-как грязи,посадки молодые,не выше 3 ми местами просто плантации высыхающих энталом...но в тени хорошие,сочные.Собрал немного.На одной грядке собрал,а когда на другую перешел.то заметил разницу:грибы почти такие же,в 2-х м от предыдущих и запах одинаковый,но темнее и шляпка не распростертая.а колокольчиком...вот и думаю.может весеняя?
это садовая.если не ошибаюсь

а это темная

и вот вместе

 

Кто ищет тот всегда найдет, мои поздравления! Темные по моему тоже садовая, просто в тени выросла.

 

Спасибо,я тоже так думаю.но мало ли...просто весеннюю в глаза не видел...)

Добавлено через 06:31 мин.

В А-те вырос,собирал на пожарить,а сегодня нарвался на такие плантации...думаю,может намариновать...Не пробовали?как она на вкус?

 

Их с добавлением соли, специй и уксуса 20 минут отварить, и по банкам. Маринованные очень вкусные, только гвоздику класть не советую.

 

На днях видела продавали маринованную. Не рискнула пробовать. Люблю жареную. Отвариваю и в морозилку. На фото обыкновенная садовая.
Поздравляю с находкой. Не зря говорится "Ищите и обрящите"

 

Немного фото со вчерашней прогулки

 

Да уж подкарагачник особо чумазый гриб наверное не стоит его консервировать для длительного хранения, опасно. Хотя я читала статью про ботулизм, и в ней сказано: чтобы избежать развития бактерий достаточно 10 дней выдержать заготовки в холодильнике. А после можно убирать в погреб на хранение до 1 года. Но я тоже предпочитаю заморозку. А если хочется маринованных, достала разморозила, отварила в маринаде со специями и готово. Вкус абсолютно тот же, безопасность 100%

 

Я с ВКО всегда грибы замороженные привожу и дома уже мариную))). Храню только в холодильнике под пластиковыми крышками. Трусиха я)))

 

Божественные создания!

 

Прогулялся сегодня за подберезовиками,попались даже два подосиновика.Набрал энталомы,завтра замариную.

 

Интересные вести с Астаны!
Алматинцы, кто-нибудь встречал у нас подберёзовики в мае?
У меня самые ранние фото этого гриба только за 3 декаду июня, а в основном июльские. Насмотрелся фото, позавидовал и решил обследовать в ближайшие дни наши березники.

 

Встечали, в позапрошлом 20 мая в Бутаковке с одной полянки 4 кг набрали. И в этом году сегодня, отчет в другой теме)

 

На озере Иссык 1 июня в позапрошлом году собирала.

 

в "где грибы ответил"

 

Вот такие у нас в этом году шампиньоны!

 

Хох! Это не сморчки колупать. 10 штук - уже ведро

 

Да дожди идут чуть не каждый день,вот их и прет

 

Гептиловые

 

Отличные шампиньоны, но не гептиловые. На прилавках иногда в траве встречаются очень крупные, но как правило червивые. Судя повсему, нынче в северном поясе Казахстана будет изобилие груздя.

 

Конечно не гептиловые)))) это я так. Навеяло последними событиями.

 

Наверное,имели ввиду подгруздок.У нас,как и у вас в горах,год на год не приходится,в прошлом году засуха была,в начале августа дождь прошел,немного собрали и все...Сейчас,могут все осадки выпасть и потом неизвестно...Раньше конца июля подгруздки не появляются.

Добавлено через 08:53 мин.

Мне некогда ездить,но уже в полный рост маслят собирают,есть первые белые...

 

Александр, а разве в ваших краях груздь настоящий не растет? По-моему растет. И подгруздка в любом случае у вас больше. Благодатные места у вас грибные.

 

И мне интересно, часто ли Вам попадается груздь настоящий? Мы каждый год на протяжении 12 лет ездим в эти края, и больше килограмма никогда не находили. А вообще наш подгруздок отличается от вашего по форме, по вкусу и по запаху. А тот груздь, который мы считаем настоящим, с пушистым краешком, местные называют хрустальным, и вовсе не собирают его.

 

С ним возни много, вымачивать надо. А подгруздок сразу маринуй и соли. В ВКО достаточно настоящего груздя. Мало того, подозреваю что вместе с настоящим еще водянистозоновый растет. Они мало чем отличаются с настоящим. Но при желании можно. В этом году попробую разобраться.

 

Мы для себя Боровские грузди разделили на три вида, и называем каждый по своему. Первый-"кувшинки" белого цвета, ломкие, края шляпки подняты вверх встречаются на болотах. Второй- "подорожники" желтоватые, растут на твердой почве на тропинках, шляпка кривая. И третий "настоящие" самый поздний вид они зеленоватого цвета, шляпка плотно закручена, ровненькие, растут среди сосен. Вторые и третьи мы собираем, они хороши при холодной засолке.

 

Да, на северах уже пошли урожаи. Надо нам уже на разведку мотаться.
В этом году в ельники надо обязательно попасть.....