Грибы Казахстана

Грибы весенние и осенние
Прислано ihor_stiazhkin ноября 06 2009 19:29:28

Грибы весенние и осенние

Эта статья является продолжением статьи "Грибы Заилийского Алатау". В ней я хочу на примере нескольких видов грибов показать влияния нашего климата на время их произрастания. Почему грибы, которые в России считаются осенними, у нас растут весной? И наоборот, могут ли весенние грибы расти у нас осенью.

Климат Казахстана резко континентальный, сухой. В предгорных и горных районах выпадает от 500 до 1600 мм осадков в год, в степных — 200-500. Средняя температура января в разные годы от -5 до -15°С; средняя температура июля также колеблется в разные годы от +20 °С до +29 °С . Причем если в степи она может достигать +50°С, то в горных районах она редко поднимается выше +25°С. Суточные перепады температур могут достигать 10-30 °С. Особенно это чувствуется весной, днем может стоять жара, а ночью пойти снег.

Климат играет существенную роль в особенности произрастания грибов. Так, на всех российских сайтах рядовка лиловоногая (по-простому синеножка) и вешенка степная ( по-простому белый степной гриб), описываются как осенние грибы. У нас они растут преимущественно весной, хотя в отдельные годы случается второй, осенний слой.
Большинство шампиньонов в той же России летние грибы. У нас они растут летом, но только на высокогорье, где климатические условия похожи на российские. А в основном сезон их произрастания весна и повторно осень. Летом в степных и предгорных районах они не могут расти из-за сильной жары.
В наших условиях бесполезно составлять "календари плодоношения" различных видов грибов. Один год жаркая погода может постоять несколько дней в марте, и в начале апреля появится первая синеножка, а в другой год она может появится только в начале мая.( Я не говорю о южных областях, Джамбуле и Чимкенте, где она начинается в марте). Те же подберезовики в иные годы в незначительном количестве попадались 28 апреля! (А был год, когда я собирал их 3 ноября).

Попробую выбрать несколько видов грибов и сравнить время их произрастания в России и у нас, на основе собственных наблюдений. В качестве российского "эталона" воспользуюсь календарями плодоношения с сайта "Грибы Калужской области"

Гриб	февраль	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь
Вешенка устричная	12+ 000	+++ 000	+22 000	100 001	000 100	000 000	000 000	001 001	12+ +++	++¹ 21	В-О О
Вешенка степная (белый степной гриб)	000 000	001² 000	2++ 000	+21 000	110 000	000 000	000 000	001 12+	2+1 +21	10 ??	В-О О
Рядовка лиловоногая (синеножка)	000 000	012 000	+++ 000	+++ 000	211 000	000 000	000 000	012 12+	+++³ +21	++³ 00	В-О О
Рядовка землистая	000 000	000 000	12+ 000	+++ 000	222 000	111 000	112 012	22+ 211	++2 100	22 00	В-О О
Подберезовик	000 000	000 000	001¹¹ 000	2++ 001	++2 221	2++ 2++	++2 +++	222 ++2	112¹¹ 111	20¹¹ 000	В-О,Л Л,О
Зонтик белый	000 000	000 000	012 000	2+2 012	111 222	000 222	000 222	12+ 222	+21 222	?0 21¹³	В-О Л,О
Майский гриб	000 000	000 000	012 000	+++ +++	++2 000	111 000	000 000	111 000	111 000	?0 00	В-О В
Масленок обыкновенный	000 000	000 000	001 000	12+ 000	2+2 111	++2 222	222 12+	111 ++1	221 100	10¹¹ 00	В-О,Л Л,О
Навозник белый	000 000	001 000	12+ 000	++2 000	221 000	000 000	000 011	011 12+	222 210	22 00	В-О О
Опенок осенний	000 000	000 000	000 000	111 000	122 000	222 012	222 2++	222 ++2	111 110	?? 00	В-О,Л Л,О
Свинушка тонкая	000 000	000 000	001 000	2++ 000	+++ 012	+++ 22+	+++ +++	+++ +21	21? 100¹²	?? 00¹²	В-О,Л Л
Сморчок конический	000 000	000 000	012 000	+++ 2+2	++2 100	111 000	?00 000	00? 000	??? 00	?? 00	В,Л В
Трутовик чешуйчатый	000 000	001 000	2++ 000	+22 12+	111 +++	000 +++	000 +21	012 000	211 000	00 00	В-О Л
Шампиньон желтокожий	000 000	000 000	012 000	+++ 000	211 000	???²¹ 12+	??? +++	122 +21	221 000	00 00	В-О,Л Л,О
Шампиньон обыкновенный	000 000	001 000	2++ 000	+++ 011	++2 2++	222 222	222 222	2++ 111	+22 000	10 00	В-О,Л Л
Энтолома садовая (подкарагачник)	000 000	000 000	012 000	+++ 002	+21 +++	111 +++	??? +21	??? 110	??? 000	00 00	В,Л Л

Условные обозначения вехняя строка- у нас, нижняя- Россия; указано по декадам месяца, 0- не растет, 1- единичные грибы, 2- начало или окончание роста, +- масовое плодоношение, ?-неизвестно, В- весенний гриб, О- осенний гриб, В-О- весенне-осенний гриб, Л- летний гриб

Примечания: 1. Вешенка растет до первых морозов, потом замерзает, но при оттепели снова начинает расти. Я находил ее и в январе. Может растущая весной вешенка продолжение осеннего слоя?
2. Белый степной гриб появляется в марте месяце в южных областях Казахстана.
3. Синеножка может расти в ноябре лишь в теплые годы.
11 .Подберезовики и маслята ранней весной (в апреле) и поздней осенью (в ноябре) большая редкость, и даже в благоприятные годы их можно найти лишь на небольшой площади с своеобразным микроклиматом.
12. Я лично собирал свинушку , в 80-е годы прошлого века в Подмосковье в конце октября и даже в начале ноября из-под снега. Может, за 20 лет климат поменялся?
13. Зонтики в ноябре бывают не каждый год, но замороженные я их несколько раз собирал.
21. Если шампиньон желтокожий встречается и в ельниках (я не сталкивался), то вместо знака вопроса можно ставить утверждение.

Пока, в качестве примера, я выбрал наиболее известные грибы, список можно продолжать.

Так что определения на российских сайтах, гриб "весенний" или "осенний" для Заилийского Алатау неприемлемы. Возможно, в южных регионах России есть природные анклавы с схожими климатическими условиями ( например Кавказ, но там врядли в последние годы кто-нибудь занимался микологией, там больше изучают тактику и стратегию), к которым будут приемлимы приведенные мной примеры.

Статья еще не закончена, со временем я попытаюсь разобраться и с другими грибами, попробую найти грибы, считающиеся, по российским меркам весенними, а у нас наоборот осенними. Подозреваю ,что таким может оказаться сморчок конический.

При использовании материалов данной статьи ссылка на fungi.su обязательна