---

Дождевики, их на фото 90%, хорошие съедобные грибы, но только в молодом виде. Проверить просто - у молодых мякоть белоснежная, с приятным грибным запахом. У чуть староватого гриба мякоть начинает желтеть и пахнуть йодом. Такие в пищу не пригодны.
И еще, дождевики надо готовить сразу, долго они не хранятся.

В какой-то итальянской книге о грибах читал рецепт приготовления дождевиков в сыром виде. Вот только книгу найти не могу.