Тема: Грибы Казахстана :: Заливное,холодец,студень.
Прислано Cook 11-12-2015 18:24
#1
Готовил заливное из курицы.
Отварил куренка,отделил мякоть от от костей и нарезал,а в бульон добавил желатина.
Налил в тарелку немного желе и выложил рисунок,затем мякоть куренка,опять же с желе,дал пару часов времени застыть,под теплую воду и готово ::hey::
Редактировал Cook 11-12-2015 18:25
Прислано Cook 15-12-2015 20:18
#2
Еще вариант с рыбой.
Прислано pensioner 15-12-2015 20:52
#3
Мне больше по душе грубоватый из говяжей ножки с добавлением немного мяска...
Прислано Cook 15-12-2015 21:21
#4
pensioner написал:
грубоватый из говяжей ножки
но почему же грубоватый...это вкус,к которому мы привыкли с детства ...как к оливье и селедке под шубой,этого у поколения,родившихся и выросших в союзе не отнимешь,вкусовые предпочтения формируются в детстве-это аксиома.
Прислано focusfuturegroup 15-12-2015 22:03
#5
Свиная рулька, четыре копытца, перец, чеснок, лаврушка. Стоит на веранде, застывает. Завтра пробуем!!!
Прислано Natusia 15-12-2015 22:43
#6
pensioner написал:
Мне больше по душе грубоватый из говяжей ножки с добавлением немного мяска...
Я тоже предпочитаю говяжий. Из лыток)
Прислано Natusia 15-12-2015 22:45
#7
focusfuturegroup написал:
Свиная рулька, четыре копытца, перец, чеснок, лаврушка. Стоит на веранде, застывает. Завтра пробуем!!!
Сфотографируйте, будем глазами есть)
Прислано Cook 16-12-2015 12:26
#8
focusfuturegroup написал:
Свиная рулька, четыре копытца, перец, чеснок, лаврушка. Стоит на веранде, застывает
Со свинины холодец это тоже ТЕМА,нежный!!!В копытцах и рульке много сухожилий,да и сама шкура чего стоит,когда разварится.
Сегодня в магазине тоже видел в продаже копытца,хотел взять,а потом отложил покупку до субботы,время нет готовить.
Прислано focusfuturegroup 17-12-2015 14:24
#9
Natusia написал:
focusfuturegroup написал:
Свиная рулька, четыре копытца, перец, чеснок, лаврушка. Стоит на веранде, застывает. Завтра пробуем!!!
Сфотографируйте, будем глазами есть)
Упс! ::dontknow:: Неуспел. Теперь в другой раз.
Прислано Cook 01-01-2016 10:11
#10
Cook написал:
Сегодня в магазине тоже видел в продаже копытца,хотел взять,а потом отложил покупку до субботы,время нет готовить.
Из-за предновогодней гонки не было времени заниматься "фотосессией"процесса приготовления холодца,но начало и результат все же заснял ::neighing::
