http://fungi.su/ Сайта о грибах Казахстана wWw.X-iWeb.Ru Раздел: Грибная кухня ru-ru http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_234 Трюфель не пробовал ни разу Thu, 04 Feb 2010 12:01:04 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_234 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_241 Трюфеля как то пробовал. Во Франции. Они были добавлены в какое-то блюдо. Цена - бешеная... Fri, 05 Feb 2010 14:00:56 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_241 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_242 Ну и как он на вкус? Fri, 05 Feb 2010 14:02:08 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_242 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_243 А если я все грибы предпочитаю? Fri, 05 Feb 2010 14:03:52 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_243 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_244 а что вы грузди не указали? Fri, 05 Feb 2010 14:05:50 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_244 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_246 <div class='quote'><strong>Brakonjer написал:</strong><br /> А если я все грибы предпочитаю?</div><br /> Недоработка... Fri, 05 Feb 2010 14:07:38 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_246 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_248 <div class='quote'><strong>gribnik написал:</strong><br /> Вот только ел кто-нибудь этот самый трюфель белый?</div><br /> Лет 5-6 назад, в июне, в смешаном елово-осиновом лесочке в стороне Большого Алмаатинского, я случайно наткнулся на грибы, похожие на трюфель белый по описанию. Тогда у меня не было фотоаппарата, да и грибной опыт был еще не тот. Единственно, кому я показал эти грибы, был Кошмаркин, в честь которого назван гриб, он определил их как трюфель. Но в его познаниях я сильно сомневаюсь.<br /> По вкусу в сыром виде он напомнил арахис. Кстати, во французкой и итальянской кухне трюфель добавляется в блюда именно в сыром виде.<br /> <br /> Я ходил на то место еще три года, примерно в тоже время, но больше ничего не нашел. Возможно, первый раз мне просто повезло (там паслась скотина, видимо она и снесла пласт почвы)<br /> Насколько мне известно, трюфеля сложно искать. Для этого специально обучают собак и свиней... Fri, 05 Feb 2010 14:16:32 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_248 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_260 Мухомор, найдете трюфель, поделитесь. Хочу попробовать Sat, 06 Feb 2010 20:49:49 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_260 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_262 Дороговато будет пробовать!<br /> <div class='quote'>Белый трюфель весом в 1,5 кг был обнаружен в субботу в лесах местности Палайа, в пригороде Пизы.<br /> <br /> Этот трюфель относится к типу "Тубер маньятум пико" и предыдущий рекорд этого трюфеля составляет 1,310 кг. Согласно книге рекордов Гиннесса этот гигант был найден в 1999 году в Истрии.<br /> <br /> Рекордный трюфель обнаружил 15-месячный дворняга по кличке Рокко вместе с хозяином Лучано Савини. Последний сказал, что этот гриб "бесценный", так как "тубер" таких размеров еще ни разу в истории не находили.<br /> <br /> Тем не менее, его цену определят участники международного аукциона белого трюфеля, который состоится первого декабря во Флоренции в дворце Медичи-Риккарди, соединенный в прямой трансляции с Лондоном и Макао, сообщает Итар-Тасс. В Риме цена трюфелей может составлять $5500 за фунт (полкило), хотя весят они обычно от 30 до 80 грамм. Трюфели, нарезанные тонкой стружкой, высоко ценятся в итальянской кухне и часто добавляются в соусы к пасте и рисовым блюдам</div><br /> <a href='http://www.kuking.net/19_1161.htm' target='_blank' title='http://www.kuking.net/19_1161.htm'>Отсюда</a> Sat, 06 Feb 2010 21:02:01 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=43#post_262