Грибы риска? | Форум - Грибы Казахстана

RE: Грибы риска? [Автор: Natusia]

Wed, 22 Mar 2017 15:55:00 +0600

Cпасибо Александр!

RE: Грибы риска? [Автор: Cook]

Wed, 22 Mar 2017 17:39:11 +0600

Natusia, да мне просто необходимо было развеять этот миф,поэтому и не пожалел времени на сбор информации...Чернушка-любимый мой гриб!

RE: Грибы риска? [Автор: Avustfel]

Fri, 09 Nov 2018 21:51:16 +0600

А как на счет зеленушек?
Сведения противоречивы, хотя если опираться на более "свежие" данные - по химическим показателям они близки к Свинушке тонкой.

У меня был по молодости неприятный опыт со свинушками, с тех пор обхожу их стороной. Однако в наших краях и свинушку и зеленушку не только собирают, да еще и продают (!). Попытки говорить на тему токсичности у местного населения в лучшем случае приводят к кручению пальцем у виска...

RE: Грибы риска? [Автор: Cook]

Thu, 20 Dec 2018 19:20:07 +0600

Avustfel написал:
А как на счет зеленушек?

Да, очередная "паника на ровном месте", как и с чернушкой... Кому-то за "бугром" захотелось "засветить" свое имя, да "выбить бабок" на исследования...ИМХО
Известно только, из нескольких источников, что Tricholoma equestre ядовита и при употреблении в пищу, особенно в больших количествах, может вызывать опасное для жизни разрушение мышечных тканей и последующее поражение печени — рабдомиолиз. Дополнительные исследования на мышах указывают на мио-, кардио- и гепатотоксичность этого вида при продолжительном употреблении, хотя механизм токсичности не вполне ясен. Деннис Бенджамин в статье о съедобности зеленушки в журнале Fungi отмечает, что прямых доказательств токсичности зеленушки для человека нигде не опубликовано, а в качестве источников этой информации указываются весьма спорные результаты нескольких исследовательских работ французских и восточноевропейских авторов. Кроме того, по какой-то неясной причине экспериментальные данные о токсичности другого вида рядовок, рядовки землистой (Tricholoma terreum), переносятся на зеленушку. Автор статьи полагает, что, учитывая отсутствие достоверно задокументированных случаев отравления этим грибом в США, где зеленушку употребляют в пищу, к информации об однозначной ядовитости этого гриба стоит относиться критически.

RE: Грибы риска? [Автор: Cook]

Thu, 20 Dec 2018 19:22:16 +0600

О тонкой свинушке:
21 октября 1944 года на 63 году жизни умер известный немецкий миколог Юлиус Шеффер (р. 1882), изобретатель реактива для определения видов грибов рода Agaricus (химическая реакция, используемая в тестировании грибов, впоследствии названа его именем). Известен также своим вкладом в систематику пластинчатых грибов (сыроежек и паутинников).
В октябре 1944 года в Германии было голодное время и Юлиус Шеффер попросил жену набрать тонких свинушек, которые в изобилии выросли в окрестных лесах. После употребления в пищу большого количества свинушек (Paxillus involutus) ,в то время считавшихся хорошими съедобными грибами, у него началась рвота, диарея и лихорадка. В условиях войны медицинская помощь ему была оказана лишь на третий день, но было уже поздно: промучившись 17 дней, он скончался в больнице в Вайльхайме от острой почечной недостаточности.
Именно после смерти Юлиуса Шеффера съедобность свинушки поставлена под сомнение.

RE: Грибы риска? [Автор: Cook]

Wed, 19 Jun 2019 22:43:17 +0600

Интересная статейка - Отравление больными грибами http://medicalit....lecheniya/

RE: Грибы риска? [Автор: Cook]

Sat, 18 Apr 2020 20:30:25 +0600

Очень интерессная статья о свинушке и не только... https://survincit...svinushki/