---

Понятно. Дело хорошее, но не простое. Боюсь будет очень тяжело конкурировать с китайцами по сибестоимости. А промышленно выращивают вешенку, шампиньоны и, как они называют их, опята. Другие деликатесные виды грибов, как например рыжики или грузди искуственно не растут.
В интернете, впринципе есть производственные технологии выращивания, есть и книги.