---

Можете еще три дня смело есть,ботулотоксины появляются через 5-7 суток.А если банки стояли в холодильнике при Т не выше +5,то риска вообще никакого.
Если не рассчитываете долго хранить грибы,банки совсем не нужно плотно закручивать,проще по методу arfey отварить,залить маринадом и поставить в холодильник - через 12 часов можно смело и без всякого риска употреблять в пищу.Или засолить холодным /горячим способом- вот тогда получили бы вкусный и полезный закусон продукт :]