---

Так если сразу едите, то зачем закручивать? Мы из тех же соображений маринуем только чтобы сразу поесть, поэтому не закрываем. А на зиму отвариваем и складируем в морозилку брикеты. Когда надо, размораживаем и маринуем "порцию".