Прислано Melek-pvl 04-10-2018 22:26
#289
Cook написал:
Выезжал вчера в лес, сухо, из собирательных грибов только серая рядовка, да среди осин можно было немного повыбирать вешенки. Причем, рядовка по большей части, в переросшем состоянии
но кошерных тоже можно было бы прилично насобирать из-под листвы
но, я "был "заряжен" на фиолетовую рядовку, которой, увы, не оказалась на ее постоянных грядках...
Зато душевно прогулялся по осеннему лесу, тем более погода располагала +20.
Кстати, кто-нибудь мариновал вешенку, как она на вкус?
Выезжал вчера в лес, сухо, из собирательных грибов только серая рядовка, да среди осин можно было немного повыбирать вешенки. Причем, рядовка по большей части, в переросшем состоянии
но кошерных тоже можно было бы прилично насобирать из-под листвы
но, я "был "заряжен" на фиолетовую рядовку, которой, увы, не оказалась на ее постоянных грядках...
Зато душевно прогулялся по осеннему лесу, тем более погода располагала +20.
Кстати, кто-нибудь мариновал вешенку, как она на вкус?
Добрый вечер!
Маринованные вешенки невероятно вкусны!
Мой рецепт на 1 кг грибов (примерный, ибо я всегда на глаз определяю):
Вешенки хорошо промыть, порезать соломкой (так вкуснее всего), в кастрюлю с вешенками и водой добавить: аниса один цветочек, перец горошком горсть, лавровый лист, 3-4 цветка гвоздики, 1 перчик красный острый, 3 головки чеснока, соль по вкусу, после 1 ст ложка уксуса + одна приправа, название которой я не помню, но фото выложу (она была в предыдущих постах).
Варить все вместе мин 25-30.
После выложить грибы в банку со специями, залить рассолом, закрыть капроновой крышкой. Так отстоять сутки.
После можно выудить только грибы, промыть немного, добавить лук, перец молотый, соль и масло растительное. Дать постоять полчаса и кушать с удовольствием.
Банка может храниться от трёх месяцев до полугода. Хотя у меня никогда больше чем на месяц-два не задерживается.
Готовый результат из 15 кг свежих вешенок, 8 л маринованных.
Это результат прошлых выходных кстати.
В итоге счастливым лег спать в воскресенье.
Хотя за плечами 80 км на велосипеде со спортивной седушкой, т.е. попу я оставил где-то уже на пол пути)
Обратные 40 км ещё педалил с грузом в 15 кг)
Весь день ушел, с 10 до 10 ::mad::
Машину продал, теперь только так.
