Прислано muhomor67 08-08-2010 20:07
#4
qwerty написал:
А я слышал о сухом посоле, мытые грибы просто пересыпаются солью и специями
Вы, должно быть, слышали о посолке настоящего груздя, который у нас в горах не растет. У нас растет
ПОДГРУЗДОК белый, или
СЫРОЕЖКА превосходная, он, при таком способе засолке не получится таким хрустящим, или перестанет быть хрустящим при хранении.
Сухим посолом у нас можно солить волнушку, рыжики, вот осиновый груздь, наверное, тоже (не пробовал).