Сыроежка березовая (Russula betularum Hora 1960)
Вставить-дерево-гриба Синонимы: Russula emetica var. betularum (Hora) Romagn., 1967
Этимология: Russula (лат. russus - красный) betularum (лат. betula - берёза).
Шляпка: 3-8 см в диаметре, тонкомясистая, выпуклая, затем плоская, вдавленная, вначале с острым, затем с почти тупым рубчатым краем. Кожица легко отделяется, слизистая, после дождя клейкая, глянцевая, очень разнообразная в окраске: от морковно-красной до бледно-розовато-сиреневатой, порой выцветает до беловатой, бывает с размытыми (светлее, чем основной тон), практически бело-сероватыми пятнами.
Кутикула шляпки: желатинозная, состоит из волосков и булавовидных, редко септированных дерматоцистид.
Ножка: 3-6 x 0,7-1 см, цилиндрическая, внизу слегка расширенная, очень ломкая, сплошная или полая, мучнистая, белая.
Пластинки: от прикрепленных до почти свободных, частые, с обильными анастомозами, белые.
Мякоть: хрупкая, белая, на вкус очень острая, без запаха. Под действием FeS04 окрашивается в розовато-оранжевый цвет.
Споры: 8-11,5 x 7,5-8,5 мкм, яйцевидные, грубобородавчатые с незамкнутой сетью.
Споровый порошок: белый.
Базидии: 40-50 x 10-12 мкм.
Цистиды: 50-80 x 9-13 мкм, веретеновидные.
Среда обитания: растёт под березами в различных типах леса, единично и большими группами, часто.
Сезон: с июня по ноябрь.
Съедобность: съедобный гриб после предварительного отваривания. По другим данным - несъедобен.
Сходство: от сыроежки жгуче-едкой отличается более бледным цветом, кроме того последняя растет также в осиновых лесах.
Распространение в Казахстане: Алматинская обл., Акмолинская обл.
Ареал: Европейская часть бывшего СССР, Западная иВосточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия, Северная Африка, Западная Европа, Северная Америка.
Сыроежка березовая на фотографиях:
Вставить-другие-фото
Список использованной литературы:
- Шапорова Я.А. «Руссуляльные грибы Беларуси: Lactarius и Russula (млечники и сыроежки)». Минск, «Белорусская наука», 2007.
- MycoBank.org