Подберезовик болотный
Прислано muhomor67 июля 08 2009 20:39:51
Подберезовик белый, подберезовик болотный, обабок болотный (Leccinum holopus (Rostk.) Watling, 1960)

Подберезовик болотный


Вставить-дерево-гриба Научные синонимы: Boletus holopus Rostk., 1844
Trachypus scaber f. holopus (Rostk.) Romagn., 1939
Krombholzia holopus (Rostk.) Pilát, 1951
Krombholzia holopoda (Rostk.) Pilát, 1951
Trachypus holopus (Rostk.) Konrad & Maubl., 1952
Krombholziella holopus (Rostk.) Šutara, 1982
Leccinum nucatum Lannoy & Estadès, 1993


Этимология: Leccinum (греч. leccio - камненный дуб (чешуйчатая поверхность ножки похожа на кору ствола каменного дуба)) holopus (греч. holo – цельный, настоящий; греч. pus - нога).

Шляпка: 4–8 (15) см в диаметре, изначально подушковидная, затем выпукло-распростертая, легко отделяется от ножки. Кожица не снимается, гладкая, реже тонко-волокнисто-чешуйчатая, прижато-войлочная, в сырую погоду слабослизистая, чаще сухая, грязно-белая, сероватая, с зеленоватым оттенком.

Гименофор: выемчатый или почти свободный, легко отделяется от мякоти шляпки, изначально белый, затем становится грязно-серым.

Трубочки: одинаковой длины, поры неровные, мелкие, угловато-округлые.

Ножка: 3-17 × 0,8–1,5(3) см, удлиненная, тонкая, к основанию нередко слабо расширенная, сплошная, беловатая, покрыта белыми отстоящими чешуйками, которые с возрастом или при высыхании становятся буроватыми.

Мякоть: в шляпке нежная, водянистая, белая, в ножке – волокнистая; на разрезе не изменяет цвет (только в основании иногда может слегка зеленеть), с пресным вкусом, без особого запаха.

Споры: 12,5–17 × 5–6 мкм, веретеновидные.

Споровый порошок: оливково-бурый.

Базидии: только 4-стеригмовые, 30–35 × 11,5–15,5 мкм, булавовидные, гиалиновые с КОН, желтоватые с реактивом Мельцера.

Цистиды: 20–45 × 5–8 мкм, от удлиненных до веретеновидных.

Среда обитания: растёт в сырых березовых и смешанных с березой лесах, часто встречается на окраинах болот, во влажных местах. Микоризирует с берёзой (Betula L.).

Сезон: первые экземпляры в отдельные годы могут попадаться даже в конце мая, массовое плодоношение - первый слой - в начале июня, второй - в июле, третий - вторая декада августа - октябрь. Между слоями не бывает абсолютного безгрибья. Наиболее поздно появляющийся вид из всех подберезовиков.

Распространение в Казахстане. Найден в Акмолинской и Алматинской областях.

Ареал: вся территория бывшего СССР, Западная Европа, Азия, Северная Америка.

Сходные виды: от других подберезовиков отличается светлой, почти белой шляпкой и такой же ножкой, по размерам наиболее крупноплодный вид после подберезовика обыкновенного.

Съедобность: съедобен, как и подерёзовык обыкновенный, может использоваться в сыром, вареном, жареном, маринованом и  соленом виде. В России подберезовик ценят куда меньше, чем белый гриб, но у нас, при крайне малом количестве белого гриба, подберезовик способен заменить его.

Можно использовать рецепты приготовления белого гриба, обабка, подосиновика и подберезовика розовеющего

Подберезовик болотный на фотографиях:
Вставить-другие-фото
Список использованной литературы: