http://fungi.su/ Сайта о грибах Казахстана wWw.X-iWeb.Ru Раздел: Грибная кухня ru-ru http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13189 Из личного опыта. Несколько лет назад был невероятный &quot;урожай&quot; на осеннего опёнка. Набрали без преувеличения багажник. Но в семье моего оптимизма по поводу переработки не разделили. В итоге в одиночку начал переработку. По стечению обстоятельств, в период полуночной варки (на газу) отключили электричество, рука дрогнула, уксуса в маринад ушло больше, чем надо, так, что перед употреблением грибы надо было промывать. Однако закрытые под ПЭТ-крышки 3х литровые банки.<br /> Заготовки без уксуса стараюсь съесть менее чем за год, в ближайшие месяцы после приготовления. С уксусом до полутора лет, и слежу за крышками (как сказано выше - эмаль важный фактор). Fri, 09 Nov 2018 09:29:19 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13189 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13204 <div class='quote'><strong>Avustfel написал:</strong><br /> Заготовки без уксуса стараюсь съесть менее чем за год, в ближайшие месяцы после приготовления. </div><br /> А условия хранения каковы? Если при t не выше + 5, то вполне приемлемо, а если при комнатной t,то без предварительной тепловой обработки я бы не рискнул использовать... Mon, 12 Nov 2018 15:05:39 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13204 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13205 Без уксуса храню в холодильнике Mon, 12 Nov 2018 15:11:30 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13205