Рецепты от Docenta | Форум - Грибы Казахстана http://fungi.su/ Сайта о грибах Казахстана wWw.X-iWeb.Ru Раздел: Грибная кухня ru-ru RE: Рецепты от Docenta [Автор: Docent] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13065 <strong>Зразы из куриной грудки с начинкой из белых грибов.</strong><br /> <br /> Нам понадобится филе куриной грудки, сушеные белые грибы, сливки, несколько зубчиков чеснока,зелень, лук, чили перчик.<br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/15551/15842935.251/0_df060_973a0886_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/15551/15842935.251/0_df060_973a0886_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/9827/15842935.251/0_df061_5c5135bf_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/9827/15842935.251/0_df061_5c5135bf_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/9827/15842935.251/0_df061_5c5135bf_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a><br />  <br /> Грибы замочить в теплой воде. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. После того как  лук зарумянится влить в него воду в которой замачивались грибы и добавить туда сами измельченные грибы.  Потушить до готовности грибов на медленном огне, посолить и поперчить черным перцем.<br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/4911/15842935.251/0_df062_dba56de4_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/4911/15842935.251/0_df062_dba56de4_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/43546/15842935.251/0_df063_a8711944_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/43546/15842935.251/0_df063_a8711944_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/43546/15842935.251/0_df063_a8711944_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/43443/15842935.251/0_df064_78b43d72_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/43443/15842935.251/0_df064_78b43d72_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/31/15842935.251/0_df065_cb551ab5_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/31/15842935.251/0_df065_cb551ab5_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/31/15842935.251/0_df065_cb551ab5_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a><br />  <br /> Из филе грудок, зелени, чеснока и немного чили перца смолоть фарш. Хорошенько его вымесить предварительно добавив в него немного сливок, посолить.<br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/43546/15842935.251/0_df066_16fa9166_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/43546/15842935.251/0_df066_16fa9166_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/15597/15842935.251/0_df067_f84bcc6c_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/15597/15842935.251/0_df067_f84bcc6c_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/15597/15842935.251/0_df067_f84bcc6c_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a><br />  <br /> Слепить из фарша котлетки начинив их начинкой, обвалять в панировке и обжарить на сковороде на среднем огне.<br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/15568/15842935.251/0_df068_353817f5_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/15568/15842935.251/0_df068_353817f5_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/64085/15842935.251/0_df069_e74d3ff7_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/64085/15842935.251/0_df069_e74d3ff7_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/64085/15842935.251/0_df069_e74d3ff7_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/6611/15842935.251/0_df06a_4bb0ce02_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/6611/15842935.251/0_df06a_4bb0ce02_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/27579/15842935.251/0_df06b_acac7080_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/27579/15842935.251/0_df06b_acac7080_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/27579/15842935.251/0_df06b_acac7080_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/68556/15842935.251/0_df06c_275527ec_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/68556/15842935.251/0_df06c_275527ec_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/27964/15842935.251/0_df06d_d2e23633_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/27964/15842935.251/0_df06d_d2e23633_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/27964/15842935.251/0_df06d_d2e23633_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a><br />  <br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/6741/15842935.252/0_df06e_fd08db9c_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/6741/15842935.252/0_df06e_fd08db9c_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/66316/15842935.252/0_df06f_d3b762ba_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/66316/15842935.252/0_df06f_d3b762ba_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/66316/15842935.252/0_df06f_d3b762ba_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/4516/15842935.252/0_df070_f35e52f4_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/4516/15842935.252/0_df070_f35e52f4_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/16170/15842935.252/0_df071_b07e787c_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/16170/15842935.252/0_df071_b07e787c_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/16170/15842935.252/0_df071_b07e787c_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a><br />  <br /> Приятного аппетита!!!<br /> <a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/9250/15842935.252/0_df072_e20abb3e_orig.jpg' target='_blank' title='http://img-fotki.yandex.ru/get/9250/15842935.252/0_df072_e20abb3e_orig.jpg'><a href='http://img-fotki.yandex.ru/get/6714/15842935.252/0_df073_426fa5ef_orig.png' title='Click for zoom' ><img src='http://img-fotki.yandex.ru/get/6714/15842935.252/0_df073_426fa5ef_orig.png' alt='img-fotki.yandex.ru/get/6714/15842935.252/0_df073_426fa5ef_orig.png' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> Wed, 15 Aug 2018 20:28:18 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13065 RE: Рецепты от Docenta [Автор: Cook] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13090 <strong>Docent</strong>, Интересный рецепт! Зразы, по классике, должны быть в форме пирожка овальной формы, а тут биточек, да к тому же, приготовленный на гриль-сковороде, респект!<br /> Салат из свежих овощей и картофель-то что надо, а вот соус, это что-то типа кетчупа? Sat, 08 Sep 2018 23:49:04 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13090 RE: Рецепты от Docenta [Автор: Docent] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13177 <div class='quote'><strong>Cook написал:</strong><br /> <strong>Docent</strong>, Интересный рецепт! это что-то типа кетчупа? </div><br /> Спасибо Александр! Нет это бальзамический крем-соус. Mon, 08 Oct 2018 11:49:19 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13177 RE: Рецепты от Docenta [Автор: Cook] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13178 <strong>Docent</strong>, как я сразу не сообразил <img src='../images/smiley/inn_008.gif' alt='Задолбали' style='vertical-align:middle;' /><br /> Упаренный бальзамик с медом ? Сухофрукты не добавляете? Или, наверняка, есть какие-то свои "секретные" ингредиенты <img src='../images/smiley/inn_001.gif' alt='Подмигиваю' style='vertical-align:middle;' /> Mon, 08 Oct 2018 13:25:40 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13178 RE: Рецепты от Docenta [Автор: Alma] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13308 Люблю <a href='https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=538,932' target='_blank' title='https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=538,932'><span style='color:black'>зразы из фарша</span></a>.<br /> Зразы из семги с грибной начинкой<br /> <a href='https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' title='Click for zoom' ><img src='https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' alt='img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a><br /> Нежные котлетки из филе красной рыбы будут еще вкуснее, если внутрь положить начинку из жареных шампиньонов.<br /> Продукты <br /> Филе семги или форели - 600 г<br /> Яйца - 1 шт.<br /> Соль - по вкусу<br /> Перец черный молотый - по вкусу<br /> Масло растительное - 4 ст. ложки<br /> Мука - сколько уйдет<br /> Шампиньоны - 200 г<br /> Лук - 1 шт.<br /> Соль - по вкусу<br /> <br /> Как приготовить рыбные зразы с грибами:<br /> <br /> Грибы мелко порезать.<br /> Разогреть на сковороде растительное масло (2 ст. ложки). Выложить грибы и обжарить их на среднем огне, помешивая, до готовности (10 минут).<br /> Пока грибы жарятся, очистить, вымыть и мелко порезать лук.<br /> Добавить лук к грибам, жарить, помешивая, еще 5 минут. Посолить. Выключить и накрыть крышкой.<br /> Филе рыбы перемолоть бленедром до однородного состояния. Добавить яйцо, соль и перец. Перемешать.<br /> На тарелку насыпать муку. Смочить руки. Мокрыми руками отделить часть рыбного фарша (примерно 70 г). Сформировать плоскую лепешку и положить ее на муку.<br /> На середину лепешки выложить фарш.<br /> Залепить края, сформировать пирожок и аккуратно, с помощью лопаточки, обвалять его в муке (консистенция котлеты ОЧЕНЬ нежная).<br /> В отдельной емкости слегка взбить яйца. Обмакнуть котлету в яйце, а затем снова обвалять рыбные зразы с грибами в муке.<br /> На сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Обжаривать рыбные зразы с грибами с обеих сторон по 5 минут на среднем огне.<br /> Готовые рыбные зразы с грибами. Приятного аппетита!<br /> Sat, 16 Mar 2019 15:25:06 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13308