Раздел: Грибная кухня | Форум - Грибы Казахстана http://fungi.su/ Сайта о грибах Казахстана wWw.X-iWeb.Ru Раздел: Грибная кухня ru-ru Заготовка грибов [Автор: Zhanna] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=84#post_13493 А сколько соли сыпать, если на 3-х литровую банку? Mon, 19 Aug 2019 18:39:40 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=84#post_13493 Рецепты от Docenta [Автор: ] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13308 Люблю <a href='https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=538,932' target='_blank' title='https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=538,932'><span style='color:black'>зразы из фарша</span></a>.<br /> Зразы из семги с грибной начинкой<br /> <a href='https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' title='Click for zoom' ><img src='https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' alt='img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/50/sm_49463.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a><br /> Нежные котлетки из филе красной рыбы будут еще вкуснее, если внутрь положить начинку из жареных шампиньонов.<br /> Продукты <br /> Филе семги или форели - 600 г<br /> Яйца - 1 шт.<br /> Соль - по вкусу<br /> Перец черный молотый - по вкусу<br /> Масло растительное - 4 ст. ложки<br /> Мука - сколько уйдет<br /> Шампиньоны - 200 г<br /> Лук - 1 шт.<br /> Соль - по вкусу<br /> <br /> Как приготовить рыбные зразы с грибами:<br /> <br /> Грибы мелко порезать.<br /> Разогреть на сковороде растительное масло (2 ст. ложки). Выложить грибы и обжарить их на среднем огне, помешивая, до готовности (10 минут).<br /> Пока грибы жарятся, очистить, вымыть и мелко порезать лук.<br /> Добавить лук к грибам, жарить, помешивая, еще 5 минут. Посолить. Выключить и накрыть крышкой.<br /> Филе рыбы перемолоть бленедром до однородного состояния. Добавить яйцо, соль и перец. Перемешать.<br /> На тарелку насыпать муку. Смочить руки. Мокрыми руками отделить часть рыбного фарша (примерно 70 г). Сформировать плоскую лепешку и положить ее на муку.<br /> На середину лепешки выложить фарш.<br /> Залепить края, сформировать пирожок и аккуратно, с помощью лопаточки, обвалять его в муке (консистенция котлеты ОЧЕНЬ нежная).<br /> В отдельной емкости слегка взбить яйца. Обмакнуть котлету в яйце, а затем снова обвалять рыбные зразы с грибами в муке.<br /> На сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Обжаривать рыбные зразы с грибами с обеих сторон по 5 минут на среднем огне.<br /> Готовые рыбные зразы с грибами. Приятного аппетита!<br /> Thu, 02 May 2019 18:38:27 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=392#post_13308 Оригинальные рецепты грибных блюд. [Автор: KattyyMurr] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=2#post_13274 Как всё красиво выглядиииит) Wed, 20 Feb 2019 01:30:31 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=2#post_13274 Вы своим законсервированным грибам в плане пригодности какой срок отмеряете? [Автор: Avustfel] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13205 Без уксуса храню в холодильнике Mon, 12 Nov 2018 15:11:30 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=397#post_13205 Винегрет с грибами [Автор: murena] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=347#post_12743 <div class='quote'><strong>Cook написал:</strong><br /> Недавно поймал себя на мысли,что зима уже прошла,а я ни разу не готовил,традиционный зимний салат- винегрет,ну а раз сейчас время поста,то решил исправить ситуацию...<br /> Хоть и считается,что название этого салата от французского"винагр"-уксус,то есть он им заправляется,но я считаю,что лучше добавить побольше квашенной капусты,полезней,да и вкусней.<br /> Поэтому,первым делом нашинковал капусты и засолил,а по прошествии трех суток,когда она приобрела нужный"цимус",можно приступать и к приготовлению салата.<br /> Отварил в кожуре картофель,морковь и свеклу,почистил и нарезал кубиком,заправил маслом.<br /> <div style='text-align:center'><a href='http://savepic.ru/9172316.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9172316.htm'><a href='http://savepic.ru/9172316m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9172316m.jpg' alt='savepic.ru/9172316m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://savepic.ru/9174364.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9174364.htm'><a href='http://savepic.ru/9174364m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9174364m.jpg' alt='savepic.ru/9174364m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a></div><br /> соленые грибы заменил маринованными груздями и подтопольниками<br /> <div style='text-align:center'><a href='http://savepic.ru/9150812.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9150812.htm'><a href='http://savepic.ru/9150812m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9150812m.jpg' alt='savepic.ru/9150812m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://savepic.ru/9156956.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9156956.htm'><a href='http://savepic.ru/9156956m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9156956m.jpg' alt='savepic.ru/9156956m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a></div><br /> осталось нарезать репчатого лука и достать из холодильника капусту<br /> <div style='text-align:center'><a href='http://savepic.ru/9153884.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9153884.htm'><a href='http://savepic.ru/9153884m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9153884m.jpg' alt='savepic.ru/9153884m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://savepic.ru/9163100.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9163100.htm'><a href='http://savepic.ru/9163100m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9163100m.jpg' alt='savepic.ru/9163100m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a></div><br /> ну все,добавляем горошек,смешиваем и доводим до вкуса солью,перцем.<br /> <div style='text-align:center'><a href='http://savepic.ru/9148764.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9148764.htm'><a href='http://savepic.ru/9148764m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9148764m.jpg' alt='savepic.ru/9148764m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a> <a href='http://savepic.ru/9136476.htm' target='_blank' title='http://savepic.ru/9136476.htm'><a href='http://savepic.ru/9136476m.jpg' title='Click for zoom' ><img src='http://savepic.ru/9136476m.jpg' alt='savepic.ru/9136476m.jpg' style='border:0px; display: block; max-width: 300px; max-height: 300px; overflow: auto;' class='forum-img'/></a></a></div> </div><br /> Спасибо, Саша! Давно не готовила винегрет! А вы горошек или фасоль отварную не добавляете? Я ко всему еще добавляю несколько ложек горчицы, острой такой! Совсем другой вкус с горчичкой! Wed, 29 Nov 2017 18:53:04 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=347#post_12743 В каком виде вы предпочитаете грибы? [Автор: Yevgeniy] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=44#post_12515 <strong>Cook</strong>, интересное блюдо, попробуем обязательно, спасибо! <img src='../images/smiley/inn_004.gif' alt='Улыбаюсь' style='vertical-align:middle;' /><br /> Mon, 26 Jun 2017 21:19:44 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=44#post_12515 О свинушках [Автор: Natusia] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=346#post_12030 Странный народ. Читать про рецепты со свинушкой все равно, что читать рецепт с мышьяком или цианистым калием. Все ученые говорят ЯДОВИТА! Нет же, народ ест)))) Wed, 02 Nov 2016 21:27:46 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=346#post_12030 Отваривать или нет? [Автор: Natusia] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=181#post_10412 Грибы по своей сути очень тяжелы для нашего организма. Для поджелудочной железы в частности. Отсюда и &quot;послабление&quot; организма.<br /> <br /> <br /> <i>Добавлено через 04:22 мин.</i><br /> <br /> Я стараюсь варить грибы, кроме березовиков. Если это тепличные грибы я их не варю и если шампиньоны в суп тоже заранее не варю, чтобы наваристый супчик получился.<br /> Mon, 13 Jul 2015 12:37:11 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=181#post_10412 Популярность грибов [Автор: airin] http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=38#post_10411 Мне подгруздки сравнить не с чем. Пока другого не находили. Разве только что-то на белосвинуху похожее. Груздей не видели подле Алматы. Тоже живем в квартире. А так бы погреб солениями заставили. Mon, 13 Jul 2015 11:50:31 +0600 http://fungi.su/viewthread.php?thread_id=38#post_10411